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下饭菜,开胃下饭有营养,做法简单,一家人都

莴笋炒鸡肉

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做法:

1、鸡胸肉切成薄片,加入姜,葱沫,少许料酒,一点盐,一小勺胡椒粉,一个蛋清,一小勺淀粉,用筷子拌匀腌制半小时;

2、胡萝卜切片,莴笋切成片,木耳提前泡发备用;锅放水,水开了放入一小勺盐,滴几滴油,把蔬菜放进去,水开后就捞出来备用;

3、锅里倒适量油,油热倒入鸡肉片滑炒变色,倒入已经焯过水的蔬菜,加入一小勺盐炒匀即可。

糖醋排骨

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做法:

1、将排骨洗干净,用生抽,料酒,姜蓉腌制住宿;排骨加些淀粉抓匀,入平底锅煎至两面上色;

2、排骨加些淀粉抓匀,如平底锅煎至两面上色;

3、加入排骨,加入喷鼻醋,生抽,糖,料酒,少许的水煮开试味,水量不用多,调剂糖醋汁的味道,继承煮10分钟,收浓汁即可;

4、装盘后撒上白芝麻和翠绿的葱花装饰

鱼喷鼻虾仁

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做法:

1.虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟。葱姜蒜切末。取一小碗,加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、盐适量、生抽一茶勺、水淀粉适量,调成鱼喷鼻汁待用。

2.蛋清用筷子打散,加玉米淀粉打蓬松,加一点点油调匀。起热锅入油,五六成热时,将虾仁沾満满糊下入油中,中小火炸成金黄色捞出、控油。

3.重起净锅,入底油,下泡椒煸出红油,下姜蒜末炒喷鼻,下鱼喷鼻汁、少量水炒匀,倒入虾仁、葱花炒匀即可。

小米辣炒鸡胗

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材料:

鸡胗300g 、青小米辣100g、红小米辣50g 、野山椒30g 、喷鼻菜段30g、 盐3g、 鸡粉3g、 生粉5g、 料酒2g 、味极鲜5g 、油适量 、葱姜蒜各5g

做法:

鸡胗洗净切片,加盐、鸡粉、料酒腌10分钟,匆匆油至熟、锅内留油,炒喷鼻葱姜蒜,下野山椒、青红小米辣炒喷鼻,加入鸡胗,调味炒匀。出锅时加喷鼻菜段炒匀。

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